LENTEJAS FACILES Y PLATO UNICO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1/2 kg de lentejas pardinas, 1/2 kg de costilla de cerdo troceada, 1/2 cebolla, 2 zanahorias, 2 ajos, 4 chorizos de guisar, 2 patatas pequeñas, laurel, pimenton, 2 cucharadas de tomate triturado.

PREPARACION:

En una olla poner un poquito de aceite y sofreir la costilla una vez sazonada, añadir la cebolla picada, los ajos picados y sofreir, añadir los chorizos y sofreir la cucharadita de pimenton, cubrir de agua y añadir las lentejas pardinas bien lavadas, (no hace falta ponerlas en remojo, aunque tambien las podeis poner) y las patatas opeladas, lavadas y troceadas.
Rectificar de sal y dejar cocer a fuego medio hasta que esten hechas,
Si os gusta mas, en vez de las patatas le podeis poner un puñadito de arroz, tambien estan buenisimas.