JUDIAS BLANCAS CON BUTIFARRA FRESCA O MONTJETAS AMB BOTIFARRA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 y 1/2 kg de butifarra fresca, 2 frascos de judias blancas cocidas, 4 ajos, perejil, 300 gr de bacon, sal, aceite.

PREPARACION:

Lavar y escurrir bien los 2 botes de judias blancas y reservar. Tambien las podeis cocer vosotras solo con agua, sal y 1 hoja de laurel.
En una plancha con muy poquito aceite ir haciendo la butifarra.
Mientras en una sarten grande poner aceite e ir friendo el bacon  cortado en tiritas o cuadritos (tambien lo venden ya cortado en tarrinas). A mitad de la fritura del bacon, añadir los ajos cortados pequeñitos.
Cuando ya esten dorados añadir las judias e ir salteandolo todo. Agregar el perejil muy picadito, casi molido y acabar de saltear.
Repartir las judias en platos llanos y la butifarra, podeis poner junto a la butifarra una cucharada de all iu oli en cada plato.