INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 y1/2 de patatas, 2 cebollas grandes, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 huevos, aceite y sal.
PREPARACION:
Pelar y cortar las patatas como para tortilla, pero mas grandes. Cortar las cebollas en juliana. Cortar los pimientos en tiras de 1 cm de ancho por 4 cm de largo. Salar al gusto.
Calentar abundante aceite en una sarten grande y freir todos los ingredientes juntos.
Una vez esten fritos como para tortilla, escurrir la mayor parte del aceite, dejar muy poquito aceite en la sarten. Batir los huevos y echarlos por encima de las patatas, cebolla, pimientos y remover hasta que se cuajen.
Servir calentitas.Si no tienes pimientos, tambien las puedes hacer con una lata grande de champiñones bien escurridos.
Esta receta tambien la podeis hacer en el microhondas con un recipiente adecuado para ello, en otra ocasión os facilitare la receta para hacerlo en el microhondas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario