Esta receta nace en uno de nuestros viajes a El Astillero (Santander) en nuestros dias libres.
Era nuestro ultimo dia de vacaciones y la nevera estaba casi vacia. A Paco le encanto la receta que se me ocurrio. Asi que la llamaremos "Arroz El Astillero"
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 pechuga de pollo, 1 lata pequeña de champiñones, 1 lata pequeña de guisantes, 1 ajo, perejil, 1/2 cebolla, un culito de tomate frito, colorante alimenticio, sal aceite y pimienta.
PREPARACION:
Salpimentar la pechuga cortadita en dados y sofreirla, retirarla de la sarten y reservar. Sofreir los champiñones escurridos con el ajo picadito y el perejil y la pimienta, retirar y reservar. Sofreir la cebolla y añadir el culin de tomate frito, la pechuga y los champiñones.
Añadir 2 medidas de arroz y sofreir, añadir 5 medidas de agua con una pastilla de caldo y cocer durante 18 minutos. Hacia la mitad de la coccion añadir la latita de guisantes habiendo escurrido previamente el caldo.
ESpero os guste mucho, mucho.
sábado, 18 de diciembre de 2010
CHULETITAS DE CORDERO A LA MILANESA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1,1/2 kg de Chuletitas de cordero lechal o mejor de cabrito, hierrbas provenzales, 2 huevos, pan rallado, ajo, sal, pimienta, aceite oliva
PREPARACION:
En un bol batir los huevos , añadir las hierbas provenzales y el ajo cortadito pequeñito. Salpimentar las chuletitas al gusto y añadirlas al bol para que cojan el sabor, dejarlas macerar durante 2 horas.
En un plato hondo poner el pan ralldo con mas hierbas provenzales al gusto.
Poner una sarten al fuego con aceite de oliva y preparar un plato con papel de cocina absorvente para cuando se retiren las chuletitas de la sarten dejarlas a que escurran el aceite excedente.
Mientras el aceite se calienta ir rebozando las chuletitas que tenemos maceradas en el bol con el pan rallado e irlas friendo.
Servirlas calentitas acompañadas de pimientos dulces amarillos, rojos y naranjas frititos a los que les añadireis la sal gorda despues de fritos.
Que aprovecheeee.
1,1/2 kg de Chuletitas de cordero lechal o mejor de cabrito, hierrbas provenzales, 2 huevos, pan rallado, ajo, sal, pimienta, aceite oliva
PREPARACION:
En un bol batir los huevos , añadir las hierbas provenzales y el ajo cortadito pequeñito. Salpimentar las chuletitas al gusto y añadirlas al bol para que cojan el sabor, dejarlas macerar durante 2 horas.
En un plato hondo poner el pan ralldo con mas hierbas provenzales al gusto.
Poner una sarten al fuego con aceite de oliva y preparar un plato con papel de cocina absorvente para cuando se retiren las chuletitas de la sarten dejarlas a que escurran el aceite excedente.
Mientras el aceite se calienta ir rebozando las chuletitas que tenemos maceradas en el bol con el pan rallado e irlas friendo.
Servirlas calentitas acompañadas de pimientos dulces amarillos, rojos y naranjas frititos a los que les añadireis la sal gorda despues de fritos.
Que aprovecheeee.
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